Kjúklinga taco með fersku mangó salsa

Í dag vorum við með kjúklinga taco með mangó salsa og það er óhætt að segja að þessi réttir sé einn sá vinsælasti hjá börnunum. Því fannst okkur alveg tilvalið að deila uppskriftinni með ykkur.

Við veljum að vera með taco skálar, það er auðvelt fyrir börnin að setja sjálf í þær og skálarnar brotna síður en skeljarnar.

Kjúklingur:

600 gr. úrbeinuð kjúklingalæri

Salt og pipar eftir smekk

Olífuolía

Kjúklingurinn er eldaður við 200° í 20 mínútúr

Salsa:

1 þroskaður mangó

1 þroskuð lárpera

1 tómatur

10 gr. af söxuðum kóríander

Skera þetta allt í jafna bita

Svo er gott að bera fram nachos með réttinum... ekki verra að hita nachos-ið aðeins í ofni og setja ost og sýrðan rjóma yfir.

Fleiri greinar

21
.
Desember
,
2020

Matvælastefna Íslands til ársins 2030

Í stefnunni er fjallað um tækifæri og áskoranir íslenskrar matvælaframleiðslu til næstu tíu ára. Fjallað er um mikilvægi aðgengis að hollum mat til að tryggja lýðheilsu til framtíðar og áskoranir sem þarf að mæta til að tryggja fæðuöryggi landsmanna.
9
.
Desember
,
2020

Chili Con Carne sem börnin elska

Börn og unglingar er ótrúlega duglegað borða hakkrétti og Chili Con Carne er í hópi þeirra vinsælustu